参天水利资源工程研考会《工作通报》No.2002-11
2002年2月22日
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朔州畜牧业大有前途
- 山西调研访谈纪要之九
编者按：2001年11月28日，课题组邓英淘、王小强、崔鹤鸣、吴宁由朔州市畜牧局副局长陈廷荣、办公室主任卫国华陪同，考察红旗牧场，参观鸿森养殖有限公司小尾寒羊改良基地，场长池庆国介绍；到种羊基地，见老板娘刘文秀；到兴隆养殖有限公司，厂长于学文介绍。为方便起见，下文不再注明具体发言人，简称"畜牧局"、"鸿森养殖"和"兴隆养殖"。本文根据录音和笔记整理，未经本人审阅，错误遗漏之处由编者负责。
红旗牧场
畜牧局：红旗牧场是一所国有农科企业，始建于1955年，改制前全场总人口3700人，其中在职职工825人，离退休357人。全场占地面积8.2万亩，其中耕地1.3万亩，林地2.2万亩，荒地4.7万亩，工业用地30亩，下设四个农牧分场，共养殖奶牛1100头；六个加工企业，分别为乳品厂、沙轮厂、制药厂、饲料厂、修配厂、骨粉厂；还有四所小学、一所中学以及四个卫生所。全场固定资产、流动资产和长期投资2966万元。红旗牧场从2000年冬天开始改制，按市委、市政府的安排，现还在继续建设中。
课题组：红旗牧场是怎样的管理体制？
畜牧局：是事业单位企业型管理体制。场里职工居住地分散，职工的户口有农村的也有城市的，我们给职工分几亩地，让他们自己管理，国家给少量的投资，主要还是靠他们自己。其余的大片荒地现已被养殖公司、种植公司分片承包，搞一些养鸵鸟、种苜蓿之类的项目。我们刚看到的那三千亩苜蓿，就是4.7万亩荒地中的一部分。荒地的土地租金是每亩5~10元一年。
课题组：场内主要都种些什么呢？
畜牧局：以作物为主，如青储玉米，灌木主要是柠条，森林树木多为榕树。
朔州市鸿森养殖有限公司
鸿森养殖：我是一家养殖鸵鸟和小尾寒羊为主的科技民营企业，公司总资产已达840万元，拥有员工120名，其中具有高级技术职称的专业技术人员两名，大专以上学历的五名。公司已有的纯种特级小尾寒羊，如按每只种羊两年三产、每产成活三只算，两年即可成栏十万余只种羊，三年内成栏可达40余万只。三年后每年即可出栏100多万只，产值可达5.8亿元，年创税可达4000万元。
我公司现有鸵鸟400只，另有已签订合同正在引进的鸵鸟2480只，三年内可形成十万只的大型鸵鸟养殖厂。三年后以每年出栏九万只计算，仅鸵鸟一项，年产值就可达2.7亿元，年创税1890万元，并且可创造至少两千个就业机会。
课题组：你们卖鸵鸟蛋吗？卖给哪儿？卖多少钱？
鸿森养殖：鸵鸟下的蛋要经过检验，如果是不能孵化的，就把蛋卖了。一般卖给宾馆，一颗能卖200~300元。出口更贵，一颗400~500元。
课题组：为什么能卖这么贵？
鸿森养殖：鸵鸟蛋一颗就四、五斤，蛋可以吃，蛋壳还可以做工艺品。
课题组：鸵鸟多长时间下一颗蛋？鸵鸟还能创造其它收入吗？
鸿森养殖：鸵鸟到季节每天下蛋。我们还卖小鸵鸟，将来还准备往肉类发展。
课题组：你们养的都是什么品种的羊？都卖吗？
鸿森养殖：主要是养纯种的小尾寒羊，还有家养羊和本地的蒙古羊。我们卖种羊，也就是公羊。一头公羊可以卖五千多元。饲料主要靠玉米桔梗，将来还种些苜蓿。我们现在租用红旗牧场的地，养鸵鸟、养羊，目前已有四个分场，每年租金开支一万多元。
课题组：养小尾寒羊是因为它的繁殖率高？它是毛用羊还是肉用羊，还是毛肉兼用羊？
鸿森养殖：养小尾寒羊因为它是毛肉兼用羊，即可取肉又可取毛，但只有"退役"的羊，不能当种羊的羊，饲养它没用了，我们才取它的毛和肉。肉全部销到市场上，一般我们公司的小尾寒羊当种羊用十年，第十年当年就处理了。
朔州市兴隆养殖
兴隆养殖：我公司是一个计划饲养万头牛的股份制企业。2000年7月成立，公司下设有购销科、财务科、饲养组、办公室、饲料加工厂。现有职工30人，其中包括技术人员五人，管理人员六人。我们公司的固定资产为250万元。公司初建时，新建牛棚三栋，购牛180头，改造院内场地103亩，购买机械设备五台，维修房屋40多间，购买饲草、饲料200万斤，当年出售肥料800立方，给附近农村土地增添大量有机肥料。使一千多农村人口的人均增长了60元，带动了农民的养殖积极性。
我们从2001年元月开始，向职工集资100万元，向银行贷款100万元，到现在新建牛棚15栋，新建具有250万斤储存能力的青储窑四座，种植各种树木三千多株，并种植优质饲料，进行饲料加工。
课题组：你们主要种植什么饲草？
兴隆养殖：现在场内主要种紫花苜蓿，有两千亩，还让老百姓种了200亩。计划2002年春让老百姓种植面积扩大到两千亩，老百姓种的草一部分种在好地上，就是原来的耕地，另一部分种在旱地上。但旱地上的产量不够，不如耕地上的产量高。收获后，我们去收购老百姓种的草，每斤按六分钱算，玉米桔杆（即掰掉玉米后的桔杆）按三分钱算，玉米桔杆运回来发酵，牛爱吃。
课题组：你们为什么主要种紫花苜蓿？
兴隆养殖：因为它是最好的饲草，生长快、产量高、管理费用低、含蛋白高。它虽然是粗饲料，但可代替精料，是牲畜最喜欢吃的饲草之一。这里主要以育肥牛为主。我们收购来"架子牛"，通过强化育肥，卖给屠宰厂，屠宰厂再将肉卖到北京，就是你们吃的肥牛火锅了。现在养的肉牛，大约有400多头，一般2~4个月出栏，每天长两斤，三个月长200斤，出栏时一头肉牛大约600公斤。我们自己不繁殖，因为我们当地的牛品种不行，需要引进。"架子牛"都从农户中收购，农户一般养三年，再送这来，这些农户都与我们长期保持联系。我们这里有秦川牛、鲁西牛、晋南黄牛。
课题组：什么时候增重最快？农户的"架子牛"能否在一、两年之内就收购，别让它长到三、五年？
兴隆养殖：我们收购的架子牛一般是3~5岁，老了、小了都不行，个子大了合算呀！但也不能长得太大，太大消耗饲料太多，饲料都用来维持体温，不是用来长肉了。
课题组：你们收来的"架子牛"和卖给屠宰厂的肉牛各是什么价？
兴隆养殖：当地的"架子牛"收购价是每斤2.8元，育肥后的肉牛卖给屠宰厂每斤3.2元；收购秦川牛每斤3.5元，卖肉牛每斤3.85~3.90元，一般有四毛钱的差价，我们的利润是差价加上增重，光依赖增重赚的钱是不够人工、草料等成本的，我们用的都是专门由技术员加工的精饲料。包头屠宰厂的牛都送到我们这儿来育肥。2001年卖了600多头。
吴宁整理
