参天水利资源工程研考会《工作通报》No.2005-10
2005年2月25日
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盛邦奶牛小区：走规模化、规范化发展道路
- 河北调研访谈纪要之五
编者按：2004年11月17日下午，课题组邓英淘、薛玉炜、于景华参观访问栾城县北高奶牛养殖区，石家庄市畜牧局、栾城县畜牧局的有关同志陪同参观、省社科院科研处副处长孟庆凯陪同参观。为方便起见，下文不再具体注明发言人，简称"盛邦奶牛小区"。本文根据录音和笔记整理，未经本人审阅，错误遗漏之处，由编者负责。
盛邦奶牛小区：石家庄盛邦奶业公司是2001年6月份新建的股份制企业，属于三鹿集团的绿色奶源基地。我们这里是栾城县北高奶牛养殖区，占地260亩，一期工程已建成奶牛养殖单元30个，每个单元包括：牛舍、青储坑、住房、料房、标准运动场及电话一部，现在饲养奶牛700头。养殖户以每天每头牛约0.4元价格租赁养殖区单元进行规范化养殖；其他设施如高标准挤奶厅、冷热供水、配电、公用道路等均由养殖小区投资建设并无偿使用。除此以外，小区还提供以下服务，如：帮助选购奶牛、养殖技术培训、畜病治疗、协调饲料、担保贷款等。
我们的管理模式采用了"八统、一分、一集中"。即：领导、规划建设、防疫治病、供应饲料、品种繁殖、销售、担保贷款、参加奶牛保险这八个方面的统一；"一分"是指在小区里分户饲养；"一集中"是指集中挤奶；这种模式由中央电视二台和七台作了重点报道，称之为"托牛所"。现在北高养殖区一期工程投资930万元，二期工程也已完成，建养殖单元40个，高标准挤奶大厅一座，二期工程总投资1200万元。另外，养殖三区、四区也分别在栾城县其他乡镇启动，9月底完工，10月份储存饲草，12月份投入运行。
我们的饲料车间也在抓紧施工建设，占地42亩，7月底开始供料，投资约100万元。总公司要建立品种繁育中心，现与河北农大动物科技学院达成初步意向，力争把胚胎移植高科技工程引进公司。上述四个小区建设共计要投入3500万元，2004年底奶牛头数将达到2000头，可带动养殖户300户，年可实现产值1.26亿元，实现利税860万元，安排就业人员800名，每年可消化二万亩的玉米秸秆。公司近期规划：用三年时间，使奶牛存栏达到5000头，五年内上万头，成为全国规模最大、质量最好、标准最高的奶牛集中养殖基地，同时组建盛邦奶业集团，发挥公司的"龙头企业"带动作用。
课题组：小区统一供应饲料与饲养户自己到市场上买料有什么差别？
盛邦奶牛小区：小区统一进料质量有保证，由于量大，价格也便宜；每头牛每天六斤精料是基础料、保命料，多喂多出奶，少喂少出奶，这些都是饲养户自己决定。
课题组：每个饲养户都有自己的人在这儿喂牛吗？要是他们的村离这儿远，是不是还得住在这儿？
盛邦奶牛小区：每个饲养户都是自己喂牛，这里有宿舍可以住，离家近的，也有回家住的。饲养户有人在这里喂牛，他们放心，因为挤奶时都有记录，这样在分户结算时不会出现问题。到这里托牛的饲养户至少都有6~7头牛，2~3头的饲养户一般不到这里来，因为牛太少了，还得搭上一个人工，不划算。我们这里统一供种都是人工受精，品质和胎率比较有保证。另外，饲养户要扩大养牛规模，比如说从五、六头扩大到十头，饲养小区的老板还可为此提供贷款担保，如果是农户散养，那他从农信社很难贷到款。再有，这里是完全机械化挤奶，奶的质量有保证，销售没问题；散养的农户还是手工挤奶，这样的奶有时没人收。我们这里的奶牛都是农户的，小区在牛上没有风险。
课题组：这里的小区和养牛户是怎样结算的？
盛邦奶牛小区：小区付给养户的是每斤0.81元，收奶的付给小区的是每斤0.95元，差价是0.14元，这是一笔收入；另外，就是每头牛每日0.40元牛位出租收入，这些都没有什么风险。但农户养牛的风险还是比较大，例如，2004年粮价涨幅很大，这样饲料就贵了，而奶价不能随之上升，如此，农户养一头奶牛的纯收入就下降很多。因此，花钱搞小区建设应该是一种很不错的投资项目。
课题组：这里养这么多牛，大量的牛粪怎样处理？
盛邦奶牛小区：我们周围种菜的农户很多，这里的牛粪都被他们拉走了，还不够他们用呢。
课题组：牛粪是个什么价？
盛邦奶牛小区：每方40元，有的农户把牛粪拉走上了麦地了；我们这里的牛粪根本存不下。养牛挤奶确实对人类的生存和发展贡献很大。人们不是常说：牛吃进去的是草，挤出来的是奶，那些秸秆如不用来喂牛，农户都就地焚烧了，结果还污染了空气；而牛吃了它们，挤出来的是奶，排出的粪便又肥了田，这比上化肥还好。
课题组：这里的玉米秸秆是个什么价？
盛邦奶牛小区：每亩的秸秆是100元，玉米棒子收了以后，把玉米秆放倒，拉回来，铡成小段，然后在窖里堆实密封发酵，可以吃一冬，这实际上不是青储，而是黄储，与全棵青储不一样。从这点上看，饲料、饲草和秸秆都是粮食，因为吃了草之后，它能把这些东西转化成人体所需要的食品和营养。因此，把饲草和谷物对立起来，在畜牧业成为主业后，就是一种狭隘的观点。
课题组：说得好！这是一种大粮食和大农业的观点。咱们这里的饲料中，青储或黄储的秸秆能占多大比例？
盛邦奶牛小区：大约占80％左右，还喂些干草如麦秸，不过这种饲料结构并不理想，要想多产奶，应该增喂一些苜蓿或谷草，这是高蛋白饲料，比粮食还好。
课题组：是鲜苜蓿吗？
盛邦奶牛小区：不用，主要是干苜蓿草秆，铡碎了喂牛，效果很好。光喂青储，消耗量大，日产奶量也上不去，要想多产奶，必须有一定的优质饲料；但全喂苜蓿也不行，一是贵，二是牛吃了不易消化，会胀肚。总之，饲料要搭配好。
课题组：农户养一头奶牛能挣多少钱？
盛邦奶牛小区：一头奶牛按一年产6000斤奶，毛收入约5000元，去掉饲料、人工，大约3000多元；但今年粮食涨幅高，饲料也就贵了，就没多少收入了。另外，每头奶牛每年还能产个小牛，小公牛不值钱，也就300~400元，小母牛可卖6000~7000元，公母各半，一年约合3000多元，比卖奶要挣得多。
柯堤整理
