参天水利资源工程研考会《工作通报》No.2006-3            2006年1月17日
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普田公司：配套能力关乎产业的竞争力

- 江浙调研（上）访谈纪要之六

    编者按：2005年10月12日下午五时，课题组邓英淘、姚钢、张怡方在嵊州市与普田厨具股份有限公司座谈，嵊州市副市长张金初、公司副总经理、博时基金董事长吴雄伟等在座。为方便起见，下文不再具体注明发言人，简称"普田公司"。本文根据录音和笔记整理，未经本人审阅，错误遗漏之处，由编者负责。
    课题组：你们是怎么想到向家庭厨具这个行业切入的？
    普田公司：我们中国传统的厨房是一个妇女劳作的空间，那么后厨房时代是一个什么理念呢？要点亮厨房，把劳作的空间变成享受、休闲的一个场所。这样的话，我们的厨房装备就需要有很大的改进。使得原来的劳作过程充满乐趣。
    课题组：这个理念听起来不错，可是你们怎样来实现这个理念呢？
    普田公司：比如说，原来的抽油烟机四周都框起来，近似乎一个封闭的空间，我们现在把它和灶具、消毒柜等整和成一个整体，摆放在厨房偏于中央的位置，使它变成了一个开放的空间，同时还不影响去油烟的效果。
    课题组：你们这套厨具真能作到室内没有 油烟吗？
    普田公司：这要经过几方面的改进。以往抽油烟机，好的也是把油烟排到了室外。我们现在通过对油烟机的改进，一体化厨具设计等等，可以使油烟绝大部分留在了贮油盒里，室内没有、室外的排放也很少。另外，现在油品也在改进，它本身的油烟比以前的粗制油品已经少多了；还有电灶具的使用。我们现在有的灶具一个灶位是用电的，另一个灶位是用气的。
    课题组：现在有的人主张在做饭方面应电气化，这是从能源效率出发的。
    普田公司：这不符合国情，因为中国把饮食当做一种很重要的享受，而不仅仅是获取营养。在中国的烹调技术方面，炒菜等离不开用气。因此厨具的多样化和系列化大有文章可做。现在我们嵊州已成为了厨具之都了。
    课题组：有一个大概念吗？
    普田公司：嵊州的厨具生产量大约占全国的百分之35%。全国厨具的生产有三大块，一块是我们嵊州；一块是广东，主要是顺德；一块是浙江宁波。为什么这个牌号给了我们嵊州呢？宁波只有2个大的生产企业，但她们没有配套的生产体系。嵊州这个地方，为厨具生产的配套企业有三、四百家，现在普田开始做品牌了，其他很多企业做零部件，如专做电机的、专做开关的、专做炉头的，等等。另外，其它地方的很多品牌，其实都是我们嵊州贴牌生产的，例如，华帝这个品牌，又如海尔的厨具也是我们贴牌生产的，包括一些国际品牌。
    课题组：这些品牌在你们这儿贴牌生产，是不是就因为你们这里的配套能力强？
    普田公司：对。在我们这里，凡是与厨具有关的零部件生产厂商，可以说是应有尽有，已经形成了完整的产品链条。这和我们领带生产体系是一样的，无论在国内、还是在国外，没有人能和我们竞争，因为我们这里的配套能力是最强的，所以，他们到这里来生产这些产品，在生产成本和基本质量方面是最有竞争优势的。例如，意大利的领带现在全都到嵊州来生产了，他们那里已经搞不下去了。
    现在地方上也是按照这个路子来搞厨具生产，一是开始扶持品牌企业，如普田公司，二是搞厨具出口。在出口方面，产品开发要有大的改变；现在我们的厨具产品出口到东南亚还可以，因为那里的饮食习惯和我们比较近似，但出口欧美市场就不行了。例如，对于欧洲市场，电烤炉就很重要，我们现在就生产这种产品。
    课题组：厨具这类产品的配套完善程度能和领带相比吗？
    普田公司：差不多吧。
    课题组：普田一年的产值有多少？
    普田公司：大约4个多亿。其中我们自己品牌的产品要占到百分之九十几。


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